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COLOMBIÉ, Auguste. Nouvelle Encyclopédie Culinaire, Cuisine et Pâtisserie [...]

En vente jusqu'au 08 Juillet 2019

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227 €


Paris, France
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Description du lot

COLOMBIÉ, Auguste. Nouvelle Encyclopédie Culinaire, Cuisine et Pâtisserie Bourgeoises, Conserves de Ménage...
Meulan, Réty. 1905, 3 volumes in-4, pleine toile beige-clair moderne, étiquettes rouges au dos avec auteur, titre et tomaison en lettres dorées. Couvertures d'origine conservées. 367 pp., 540 pp., et 632 pp. Texte sur deux colonnes.

Edition originale d’un des plus importants ouvrages de la cuisine française. Colombié fut le plus grand professeur de cuisine. Il s’attache à rédiger ses recettes avec une grande clarté et de les prolonger par de précieux commentaires. Très bon état.