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Lot 364 - PELLETIER, Eugène et Auguste. Le Thé et le Chocolat dans l'alimentation [...]

Estimation : 40 € / 50 €

Adjugé 60 €


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PELLETIER, Eugène et Auguste. Le Thé et le Chocolat dans l'alimentation publique.
Paris, chez les auteurs, à la Compagnie Française des Chocolats et des Thés, 1861. In-12, broché, couvertures imprimées. 142 pp.

Edition originale (Vicaire, Bibliographie gastronomique, col. 672 ; Bitting, p. 363) de cette belle étude abordant les aspects historiques, botaniques et agricoles du thé et du cacao, avec des développements sur la fabrication du chocolat, et sur les pratiques culturelles liées à ces deux denrées. Quelques rousseurs, dos restauré.

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