GUYOT (J.): Culture de la vigne et vinification. Maison Rust - Lot 233

Lot 233
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GUYOT (J.): Culture de la vigne et vinification. Maison Rust - Lot 233
GUYOT (J.): Culture de la vigne et vinification. Maison Rustique, 1861. In-12 bradel de demi-toile grise un peu post. (dos passé légères rousseurs). Gravures dans le texte. Recherché. Le médecin Jules Guyot (1807-1872) doit surtout sa réputation à ses études viticoles qui ont opéré en France une véritable révolution. De 1841 à 1850 à Châlons-en-Champagne, puis de 1850 à 1858 à Sillery, il fut employé par l'entreprise de vins de Champagne Jacquesson où il produisit de nombreuses inventions. Il décrivit son expérience de viticulteur, puis de vinificateur chez Jacquesson, dans son manuel de viticulture publié à partir du journal de la plantation d'un vignoble dans une revue en plusieurs épisodes, puis en volume au début des années 186. De là provient sa réputation et la mission qui lui fut confiée par le ministère de l'agriculture de visiter tous les vignobles de France, à une époque où l'on venait de signer un traité de commerce avec l'Angleterre. Il fallait alors mettre les différentes régions en mesure d'augmenter leurs exportations vers ce pays gros importateur de vins.
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