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Lot n° 2
Estimation :
325 - 400
EUR
ALI-BAB Gastronomie Pratique, Etudes Culinaires, suivies du - Lot 2
ALI-BAB Gastronomie Pratique, Etudes Culinaires, suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Bruxelles, Louis Moens, 1907. In-8, plein maroquin gris foncé, dos à nerfs orné des titres dorés. Reliure moderne. Couvertures d'origine conservées. 314 pp. Edition originale de ce célèbre traité de gastronomie rédigé par Henri Babinski, ingénieur des Mines et savant minéralogiste. Cet ouvrage contient des recettes détaillées mais aussi des textes sur l'histoire de l'art culinaire, sur les aliments et boissons utilisées. Ouvrage de référence de la cuisine française au début du XXème siècle. Intérieur frais. Bon état.
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