GRIMOD de la REYNIERE, Alexandre-Balthazar-Laurent. MANUEL D - Lot 200

GRIMOD de la REYNIERE, Alexandre-Balthazar-Laurent. MANUEL DES AMPHITRYONS; contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison et des éléments de politesse gourmande... Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8, pleine basane brune, dos lisse orné de filets et titre dorés. Tranches jaspées. 17 planches. 384 pp. Edition originale très recherchée. Complet des 17 Planches gravées en taille-douce dont un frontispice sur la manière de couper les viandes. Le Manuel des Amphitryons est divisé en trois parties. La première est un traité de la dissection des viandes, la deuxième est une nomenclature des menus saisonniers. Enfin, les éléments de politesse gourmande qui concluent le volume forment "un code de civilité". Reliure restaurée. Intérieur frais. Vicaire 428, Oberlé 135, Bitting 203.