VINCK, Victor: manuel technique pour bouchers et charcutiers - Lot 246

Lot 246
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VINCK, Victor: manuel technique pour bouchers et charcutiers - Lot 246
VINCK, Victor: manuel technique pour bouchers et charcutiers. Anvers, 1948, Chez l'auteur, fort in-8, demi-chagrin bordeaux à coins, dos à 5 nerfs, auteur-titre-année-ancien nom du propriétaire dorés sur dos, plats papier marbré rouge/noir, mors pincés, couverture conservée (reliure moderne : TIESSEn à Villers-lesNancy)rogné, 679, 1pp, 5 planches couleurs, nmbreuses figures dans le texte, photos et dessins n/B. Si cet ouvrage fut imprimé pour la prèmière fois en 1939 en flamand, la première édition française date, quant à elle, de 1942. De nombreuses photos illustrent les différentes pièces de viandes, les plats décorés, l'outillage ou encore, les devantures de charcuterie. Collection J.P. DAUL (Nancy). Bel exemplaire.
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